紅菜苔(コウサイタイ)のムース

気まぐれで、料理します。ちょくちょく、気まぐれを起こします。

紅菜苔は、炒めるか、茹でてお浸しなどで食べるのが一般的だと思うのですが、普通では面白くないので、ムースにしてみます。

新鮮な紅菜苔を茹でて、裏ごししていきます。

お浸しで食べた時には、それほど気にならなかったのですが、以外に繊維質が多いです。

200gの紅菜苔が、6割ぐらいになりました。

このペーストをコンソメでのばして、生クリーム、ゼラチンを投入。

型に入れて冷やしていきます。

ちなみに、この型、「フィナンシェ用!」と、嫁に少し注意されながらも、竹串でつついて、出していきます。

で、出来上がりがこちら。

うーん、自分で食べた感想。

見た目:58点

味:40点

ぐらいでしょうか?別に不味くもないのですが、美味くもない感じです。

嫁も食べて、「ふん!」。

子供たちは、一口だけ食べるには食べて、

「不味くはない!」っと一言。

気が向いたら、また、材料など変えて、調理してみます。

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